Bergamasca d'origine e viaggiatrice appassionata, sono da poco arrivata in Lunigiana, valle tra bosco e mare. Ho lavorato come cuoca per anni, alternando lavori tra orti e giardini e ora, dopo tanto vagabondare, apro la mia casa.
È per me questa l'occasione di gustarmi la libertà di scegliere quale sapore, quale ricordo, quali colori portare in tavola. Ogni volta diversi, ogni volta nuovi.
Gustosa, colorata, stagionale, italiana… un po' speziata.
Pasta fresca, focaccia, sughi e pesti saranno protagonisti delle serate più tradizionali, lasciando poi il posto a menù dai sapori più orientali e serate a tema.
Pochi posti, il mio non è un ristorante. Scelgo l'intimità della casa per chi ha voglia di gustarsi una cena e fare due chiacchiere. Per chi ha voglia di un incontro oltre che di buon cibo.
Sono disponibile a variazioni per richieste vegane o intolleranze, parliamone al momento della prenotazione.
L'orto di casa, che condivido con i vicini, è ormai pronto per essere protagonista indiscusso.
La fatica del lavoro è ripagata dal gusto intenso e vero delle verdure che cerco di mettere in risalto in ogni portata. Quello che non viene da qui arriva il più possibile da produttori locali e contadini.
Tre modi per stare a tavola insieme.
Vieni a cena da me. Sala interna quando fa freddo, terrazza con vista quando c'è il sole. Massimo otto persone. Solo su prenotazione.
Vengo io a casa tua. Faccio la spesa, cucino, servo, lavo e rimetto a posto. Tu pensi solo agli ospiti.
I miei pranzi pronti, freschi o congelati, da portare a casa. Si stabilisce un budget e creiamo i menù insieme.
Sfoglia i menù delle serate passate.
Tra piatti, orto e tavole apparecchiate.
Per prenotare o per ricevere i menu settimanali, scrivimi su WhatsApp:
+39 347 145 7329Solo messaggi, niente chiamate, grazie.
Anche un'email va benissimo: vale.sfra@hotmail.it
SP14, 191 — 54010 Podenzana MS